پفک گردویی

این شیرینی، هنگام خوردن هم دارای یک بافت سبک است که به سرعت در دهان آب می‌شود و هم دارای قسمت‌هایی سخت که همان تکه‌های گردوست. اصالت این شیرینی به تبریز برمی‌گردد. در نمونه‌هایی از شیرینی پفکی ، از خرده‌های کیک اسفنجی هم بهره می‌گیرند.

پفک گردویی یکی از شیرینی های مخصوص عید هست شیرینی‌های مخصوص عید نوروز معمولا شیرینی‌هایی با سایز کوچک و تعداد بیشتر هستند. شیرینی‌هایی که هم برکت داشته باشند و جوابگوی تعداد مهمانان باشند، هم خوشمزه و مجلسی باشند و به قولی آبرودار، هم ماندگاری بیشتری داشته باشند و به سرعت بیات نشوند. شیرینی پفکی گردویی یکی از آن شیرینی‌های معمول و پرطرفداری‌ست که پای ثابت دید و بازدیدها و عید دیدنی هاست