کوکی لوتوس
کوکی نوتلا کرن بری
کوکی بادام زمینی
پفک گردویی
این شیرینی، هنگام خوردن هم دارای یک بافت سبک است که به سرعت در دهان آب میشود و هم دارای قسمتهایی سخت که همان تکههای گردوست. اصالت این شیرینی به تبریز برمیگردد. در نمونههایی از شیرینی پفکی ، از خردههای کیک اسفنجی هم بهره میگیرند.
پفک گردویی یکی از شیرینی های مخصوص عید هست شیرینیهای مخصوص عید نوروز معمولا شیرینیهایی با سایز کوچک و تعداد بیشتر هستند. شیرینیهایی که هم برکت داشته باشند و جوابگوی تعداد مهمانان باشند، هم خوشمزه و مجلسی باشند و به قولی آبرودار، هم ماندگاری بیشتری داشته باشند و به سرعت بیات نشوند. شیرینی پفکی گردویی یکی از آن شیرینیهای معمول و پرطرفداریست که پای ثابت دید و بازدیدها و عید دیدنی هاست
کرینکل شیر و شکلات
کرینکل شکلاتی Chocolate Crinkle Cookies، نوعی کوکی پرطرفدار، برای مناسبت هایی مثل کریسمسه که بافتی نرم، لطیف و ظاهری زیبا داره. در سال های اخیر، پخت کرینکل برای عید نوروز هم پرطرفدار شده و با توجه به طعم خوب و ماندگاری بالای این شیرینی، یادگیریش می تونه مفید باشه.
واژه کرینکل Crinkle به معنی چروک یا چین خوردنه و این نام به دلیل نوع تغییر شکل کوکی ها در فر روی این شیرینی گذاشته شده. کوکی کرینکل Crinkle انواع مختلفی داره که محبوب ترینشون شکلاتی، ردولوت، لیمویی، پرتقالیو بادوم زمینیه و هر کدوم دستور متفاوتی داره.
کوکی توت و مویز
کوکی توت و مویز یک شیرینی خوشمزه و لذیذ است که حتما عاشق آن می شوید. زیرا این کوکی یک بیسکویت مسطح با بافتی بسیار ترد، نرم و منحصر به فرد؛ همچنین دارای طعم شیرین و دلچسب توت و مویز است.
به صورت معمول، برای پخت و تهیه این کوکی از آرد جو دو سر و توت و مویز تازه استفاده می شود. به این شکل که در ابتدا آرد را با مواد لازم چون کره، خامه، بکینگ پودر، تخم مرغ و … مخلوط می کنند تا خمیری یکدست به دست آید. سپس تکه های توت و مویز را روی آن قرار می دهند.
مویز و ویژگیهای بی نظیرش از آن یک انتخاب مناسب برای قرار گرفتن در رژیم غذایی روزانه تبدیل کرده است چرا که سرشار از آنتیاکسیدانهای طبیعی و آهن می باشد. همچنین رطوبت آن ها نیز در زمان پخت توسط دیگر مواد اضافه شده جذب می شود. این امر از نرم شدن بیش از حد کوکی ها بعد از پخت جلوگیری می کند. در عین حال به آن نرمی و لطافت خاصی می دهد. آرد جو نیز باعث می شود تا این شیرینی بافتی سبک، پف دار با لبه هایی کمی ترد داشته باشد.
استفاده از کوکی توت و مویز به عنوان یک عصرانه و میان وعده خوشمزه در کنار چای یا قهوه، بسیار معمول است و طرفدار دارد. زیرا با توجه به تهیه آن با آرد جو، دارای مقادیر بالایی فیبر است که نیاز بدن و حس گرسنگی را رفع می کند.