لاته یک قهوه ایتالیایی کلاسیک است که از دو عنصر اصلی اسپرسو و شیر بخارپز تهیه می‌شود. کلمه «لاته» از واژه ایتالیایی «Caffè e latte» (Caffe Latte و Caffellatte هم می‌گویند) گرفته شده و به معنای «قهوه و شیر» است. یک شات قهوه اسپرسو که با شیر بخارپز ترکیب می‌شود و یک نوشیدنی قهوه لطیف و خامه‌ای با طعم اسپرسو خلق می‌کند. در این نوشیدنی نسبت اسپرسو و شیر بخارپز با نسبت 1 به 2 ترکیب می‌شوند و بعد روی آن با یک لایه‌نازک کف شیر پوشانده می‌شود. به زبان ساده‌تر لاته یک فنجان قهوه خوش‌طعم‌ ترکیبی از اسپرسو، شیر بخارپز و کف شیر است. این نوشیدنی به شکل گرم و سرد سرو می‌شود و یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های اسپرسو در سراسر جهان محسوب می‌شود. اکثر افراد لاته را به‌عنوان نوشیدنی صبحانه می‌نوشند و تاریخچه آن به حوالی قرن هفدهم برمی‌گردد. منشأ این نوشیدنی لذیذ کشور ایتالیا است؛ اما در طول این سال‌ها در سرتاسر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است. لاته از قهوه‌های صبحانه محسوب می‌شود، البته برخی از افراد ترجیح می‌دهند آن را در اواخر روز بنوشند و این مسئله کاملاً سلیقه‌ای است؛ اما به علت سطح بالای کافئین موجود در اسپرسو، بیشتر افراد آن را به‌عنوان قهوه صبحانه نوش جان می‌کنند. غلظت این نوشیدنی به‌قدری بالا است که به‌محض نوشیدن یک جرعه اثر می‌کند و تأثیر آن تا مدت‌ها باقی می‌ماند.

کاپو چینو یک نوشیدنی قهوه ایتالیایی است که به صورت سنتی با اسپرسو دوبل، شیر گرم و کف شیر بخار پز بر روی آن آماده می شود.کاپوچینو معمولا در مقایسه با کافه لاته از لحاظ مقدار کوچکتر است و لایه میکروفوم ضخیم تری دارد.میکروفوم شیر کف کرده، بخارپز است که حباب های آن به میزانی کوچک و فراوان هستند که دیده نمی شوند اما شیر را سبک تر و ضخیم تر می کنند. در نتیجه، در صورتی که اسپرسو درست ریخته شود و به خوبی با بقیه کاپوچینو مخلوط شود بخشی از میکروفوم بر روی فنجان باقی می ماند. کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه کلاسیک و خوشمزه است که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. این نوشیدنی به دلیل ترکیبی از طعم تلخ و قهوه‌ای اسپرسو با لطافت و نرمی فوم شیری که از آن برخوردار است به یک نوشیدنی خاص تبدیل شده است.